Eistee als Sommerhit

Ähnlich wie Porzellan fand Tee seinen Ursprung im alten China. Mythen und Legenden erzählen von dem chinesischen Kaiser Shen Nung, der vor etwa 5000 Jahren sein Wasser abkochte und zeitgleich ein sanfter Windstoß einige grüne Teeblätter in den Kessel wehte. Die Geburtsstunde des Tees war besiegelt.
Wie auch das weiße Gold war Tee äußerst kostbar und damit der chinesischen Elite vorbehalten. Als Statussymbol, aber auch als Trank gegen verschiedenste Krankheiten war Tee äußert beliebt und gefragt. Während der prunkvollen Tang-Dynastie von 618-907 n. Chr. blühte der Handel mit Tee immer weiter auf und fand so Zugang zu allen Gesellschaftsschichten. Tee nahm literarische, künstlerische und sogar religiöse Bedeutungen an.



Die Teefaszination bahnte sich allmählich nach 6 Jahrhunderten ihren Weg nach Japan und wurde zunächst als Medizin von buddhistischen Mönchen getrunken. In der Heian-Zeit zwischen 784 und 1185 n. Chr. verbreitete sich der sehr beliebte Grüntee in ganz Japan. 1610 legten die ersten japanische Segelschiffe im Hafen von Amsterdam an und ebneten damit den Weg des Tees nach ganz Europa. Mitte des 17. Jahrhundert gelangte Tee auch über Landwege nach Europa, wodurch ein großer Handel zwischen Europa und Asien entstand. Fast zeitgleich kam der Wunsch nach dem chinesischen weißen Gold auf, sodass 1708 von niemand geringeren als dem Alchemisten Johann Friedrich Böttger erstmalig europäisches Porzellan hergestellt wurde, welches die Gründung der weltbekannten Meissener Porzellanmanufaktur zu Folge hatte.


England erkannte schnell das Potential von Tee für sich und wurde im 18. Jahrhundert zum Zentrum des europäischen Teehandels. Die britischen Einwanderer hatten den Grünteegenuss in Nordamerika verbreitet und etabliert. Richard Blechynden war 1904 auf der Weltausstellung in St. Louis für den Tee zuständig und sollte die Amerikaner vom Schwarztee überzeugen, die bis dahin nur Grüntee kannten. Jedoch war während der Sommerhitze die Nachfrage nach diesem Genussmittel schwindend gering, wodurch Richard die Idee vom gekühlten Tee mit Eiswürfeln hatte und somit den Eistee erfand.